2020-11-09から1日間の記事一覧
~今日の一言(NO.438)~ ・釣れた魚が、今まで生きてきたのと同じ環境に近い水槽で 運ばれるのと、すし詰め状態で、がたがた揺らされ 今まで過ごした水温とも違う状態で運ばれるのでは、 ストレスが大きく違う、結果、料理した際の魚の味に 差が出て…
~今日の一言(NO.438)~ ・釣れた魚が、今まで生きてきたのと同じ環境に近い水槽で 運ばれるのと、すし詰め状態で、がたがた揺らされ 今まで過ごした水温とも違う状態で運ばれるのでは、 ストレスが大きく違う、結果、料理した際の魚の味に 差が出て…