～ 今日の一言 ～ お酒って奥が深い

～今日の一言（ＮＯ．４０）～

・１回の食事の中で、お酒を美味しく飲むためには、飲む順番を押さえておく

　必要がある。例えば

　－　アルコール度数の低いものから高いものへ

　－　味の軽いものから重いものに

　－　酸味のあるものから甘いものへ

　日本酒では、フルーティなタイプの冷酒（スパークリング酒や吟醸、大吟醸）、

　そして次には純米系の落ち着いた味わいのあるお酒を飲み、最後に山廃などの

　飲み応えのあるタイプのお酒を飲むと良い。（ネット記事より抜粋）

　⇒　お客さまとの宴席のときに、お猪口に注いでもらった冷酒を一気に飲んだら

　　　「お前は、日本酒の飲み方を知らない。冷たい日本酒とぬるくなった日本酒

　　　では同じ日本酒でも味が違うんだ。一つの日本酒でもいろいろな楽しみ方が

　　　あるんだよ」と言われ、試したら本当に違った。

　　　また、「ガラスのお猪口か陶器のお猪口かでも味が変わる」ということも

　　　教えてくれた。本当に奥が深い・・・

　　　仕事を仕上げるのも、同じ、順番を間違ったり、やり方や行うタイミングを

　　　間違うと、同じことを行っても、効果や結果が違うことになる。