～ 今日の一言 ～ パティシエの心持ち

～今日の一言（ＮＯ．４１６）～

・先生から「新しい味のチョコレートを作る」という課題が出た。

　その時先生が大事なことを教えてくれた。

　一つ目は、パティシエは、一つひとつのお菓子に輝きを与え、

　　　　　　食べた人たちに夢をみさせる芸術家である。

　二つ目は、味は素材の微妙なバランスに左右される。何度も

　　　　　　試して美味しいと思ってもらえるバランスを

　　　　　　見つけること

　三つ目は、その過程を難しいと思うのではなく、楽しむこと

　四つ目は、美味しいチョコレートを作ることが大事なことで

　　　　　　はなく、チョコレート食べて人に喜んでもらう

　　　　　　ことが大切であること。

　⇒　パティシエだけでなく、全ての職業人が大事にすべき

　　　もののような気がした。

　　　「自分たちの働きでお客さまに夢を見せ」

　　　「核心的な取り組みを行い様々なものを発展させる」

　　　「仕事を楽しむ」

　　　「何が本当に大切なものなのかを見失わない」